¡Bienvenidos de nuevo a nuestra serie Pregunta al Equipo Científico! Este mes, le hemos pedido a Erin Glynn, Vicepresidenta de Investigación y Desarrollo de Unicity, que aborde un tema popular: las dietas. La Dra. Glynn nos explica la ciencia detrás de lo que hace que las dietas sean más efectivas para el control de peso.
¿Cuál es la mejor dieta para el control de peso?
La mejor dieta para el control de peso debe ser el tipo de dieta que te apoye en tu camino hacia alcanzar tu salud óptima. Los estudios científicos demuestran que una dieta basada en plantas es lo ideal, pero no vivimos en un mundo ideal. Debemos buscar suplementos dietéticos para complementar nuestra dieta y obtener las vitaminas, minerales y fibras que obtendríamos de una dieta basada en plantas. Además, necesitamos más frutas y verduras en nuestra dieta.
¿Es sostenible a largo plazo cualquier dieta?
Sí y no. Si no tienes problemas de suministro y accesibilidad, entonces una dieta particular que establezcas para ti mismo/a puede ser sostenible; de lo contrario, la dieta en la que desees mantenerte deberá ser modificada de vez en cuando para asegurarte de obtener los beneficios que deseas.
Con cualquier dieta, necesitas tener un enfoque a largo plazo para mantener esa dieta sin importar las circunstancias. Conoce cuáles serán tus límites de antemano para que puedas estar preparado/a para hacer ajustes según sea necesario.
¿Por qué Unicity recomienda una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas?
La investigación ha demostrado que los mejores resultados para el control de peso provienen de una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas. Cuando decimos baja en carbohidratos, nos referimos principalmente a los carbohidratos simples. Los carbohidratos de alimentos naturales y orgánicos se consideran carbohidratos complejos, que requieren más calorías para que el cuerpo los queme, lo que ayuda con el control de peso. Por otro lado, los carbohidratos simples elevan rápidamente los niveles de azúcar en la sangre y pueden convertirse en grasas almacenadas a largo plazo.
En cuanto a la parte de alta en proteínas de la dieta, es mejor consumir más proteínas de origen vegetal y menos de origen animal. A medida que envejecemos, necesitamos más proteínas, y definitivamente aquellos que hacen ejercicio o llevan un estilo de vida activo necesitan un poco más para apoyar el crecimiento muscular, lo que ayudará a quemar más calorías mientras trabajas en tu programa de control de peso.
¿Qué tipos de carbohidratos debo evitar?
Los carbohidratos refinados, los almidones, los azúcares simples y los carbohidratos con un alto índice glucémico. Estos carbohidratos contribuyen a aumentos en el azúcar en sangre, lo que promueve aún más el metabolismo anormal del azúcar en el tiempo.
¿Es mejor comer la mayoría de los carbohidratos temprano en el día o debería distribuirlos a lo largo del día?
Es mejor distribuir tus carbohidratos netos a lo largo del día. No querrías llegar a la cena y descubrir que ya consumiste la cantidad de carbohidratos del día. Distribuir el consumo de carbohidratos complejos también reducirá el pico de azúcar en la sangre después de las comidas y ayudará a normalizar la liberación de insulina.
¿Por qué es tan importante la fibra?
Las fibras (tanto solubles como insolubles) ayudan a ralentizar la velocidad de la digestión durante las comidas. Al ralentizar la digestión, el cuerpo libera los azúcares y otros nutrientes en el torrente sanguíneo de manera más lenta y constante. Además, la fibra se expande al reaccionar con el agua en el estómago, lo que lo llena y te hace sentir más satisfecho/a que si comieras una comida con menos fibra. Además, la investigación ha demostrado que consumir más fibra ayuda a reducir el colesterol en nuestro cuerpo, lo que ayuda en cualquier programa de control de peso.
<h2¿Qué papel desempeña el ayuno intermitente en una dieta saludable?
El ayuno intermitente, como se describe en el programa 16:8, parece ser óptimo para el control de peso. El tiempo que los alimentos permanecen en nuestro estómago varía según la composición de los alimentos que consumimos. Cuanto más denso sea el alimento que comemos, más tiempo permanecerá en nuestro estómago. Por lo tanto, el ayuno intermitente le brinda a tu cuerpo el tiempo necesario para digerir adecuadamente los alimentos antes de la siguiente comida. Esto también ayudará en cualquier programa de control de peso.